Accademica – Belgian Ale
Vapori di Birra

Accademica – Belgian Ale

Prezzo di listino €3,80 €0,00 Prezzo unitario per
Imposte incluse.
  • Stile: Belgian Ale
  • Gradazione: 5 %
  • Colore (EBC: chiara, ambrata, scura): scura
  • Sapore e scala di amarezza (IBU): Colore rosso scuro, presenta gusto particolarmente aromatico e poco acidulo. Birra caratterizzata dai profumi e dai tratti gustativi dolcemente tostati del malto (con specifiche di biscotto, nocciola, caramello e miele) ma anche dal discreto apporto di note fruttate (soprattutto agrumate) e speziate riconducibili al lievito. Il bilanciamento tra malto e luppolo è il connotato fondamentale Scala di amarezza: 2 su 5 International bitterness unit (IBU): 35
  • Regione: Toscana
  • Abbinamento: Primi piatti saporiti (cacio e pepe, gricia, carbonara, spatzle), selvaggina, formaggi pasta semi-dura (Bitto, Asiago, Fontina) o dura (Grana Padano, Groviera, Emmenthal). Da provare altresì con frutta secca e pasticceria secca
  • Descrizione: Si presenta di colore rosso scuro con buona trasparenza e buona ritenzione della schiuma. Predominante ma delicatamente marginale l’aroma di malto, accentuato da piccole quantità di fenoli ed alcoli superiori. Le sensazioni in bocca spaziano da un leggero fruttato ad un delicato carattere di malto. Le percezioni del luppolo e dell’amaro risultano relativamente moderate. Oggi le Belgian Pale Ale si presentano come birre poco alcoliche, tra 4,8 % e 5,5% in volume e sono piacevoli e semplici da bere. La loro storia affonda le radici nel mondo belga contemporaneo. Oltre le secolari birre Blanche e Seison, i continui contatti con il mondo britannico – dapprima solo commerciali poi più diretti a causa della presenza di truppe britanniche durante I e II Guerra mondale – portarono alcuni birrai belgi ad esplorare nuovi malti inglesi e luppoli. La Belgian Ale è il prodotto di questa sincronia tra i due mondi birrai europei

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