Ghe sèm
DuLac

Ghe sèm

Prezzo di listino €3,75 €0,00 Prezzo unitario per
Imposte incluse.
  • Stile: Marzen (Lager Bavarese)
  • Gradazione: 6 %
  • Colore (EBC: chiara, ambrata, scura): ambrata
  • Sapore e scala di amarezza (IBU): Al naso prevalgono sentori di pane tostato, frutta secca (noci, nocciole) e una lieve nota di toffee, accompagnate da richiami floreali ed erbacei. Al gusto presenta un ingresso morbido, con accenti maltati di cereale (crosta di pane, pane tostato) unite a delicate sfumature di caramella mou, frutta candita passa (uvette), miele millefiori e biscotto (savoiardi). Prosegue al palato in un perfetto equilibrio sensoriale, con il dolce e l'amaro che si bilanciano vicendevolmente. Finale mediamente secco e armonioso che lascia una percezione generale di nitidezza e pulizia. Scala di amarezza: 1 su 5 International bitterness unit (IBU): 18
  • Regione: Lombardia
  • Abbinamento: si presta ad accompagnare primi piatti saporiti (risotto zafferano e salsiccia, pappardelle al ragù, ravioli di manzo in brodo) ma anche secondi a base di carni bianche o di maiale (arista al forno con broccoli stufati, braciola alla romana con spinaci al vapore, spiedini o costolette grigliati)
  • Descrizione: Birra di bassa fermentazione, di colore ambrato tendente al ramato. Schiuma color panna, cremosa, fine e persistente. Questo stile di birra è prodotta in “decozione”, particolare tecnica utilizzata nelle produzioni storiche e originarie di questo antico stile birraio, usata per mettere in evidenza il sapore maltato dell’orzo, impartendo al palato un dolce e pieno gusto di cereale. La storia delle Marzen è molto curiosa e risale a metà Ottocento. Il birraio Spaten la presentò all’Oktoberfest dopo un viaggio in Inghilterra con l’amico birrario Dreher (che creò la variante viennese). Il risultato fu una helles beverina prodotta nell’ultimo mese utile per la creazione (Marzo) e lasciata poi a maturare in grotte molto fresche e umide prima del consumo estivo. Tra settembre e ottobre venivano poi svuotate le scorte e quello era il periodo della grande fiera bavarese dove ebbe grande impatto e conquistò pubblico e critica divenendone uno dei simboli principali!

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