La Durada
La Durada
DuLac

La Durada

Prezzo di listino €4,00 €0,00 Prezzo unitario per
Imposte incluse.
  • Stile: Tripel (al miele)
  • Gradazione: 8 %
  • Colore (EBC: chiara, ambrata, scura): ambrata
  • Sapore e scala di amarezza (IBU): Al naso, sentori di spezie e miele si effondono dal bicchiere. Il tono alcolico non è invasivo. Al gusto prevalgono dolci note balsamiche date dal miele di tiglio usato in infusione, supportate da strati di caramello e melassa che le donano complessità. L’uso di spezie in infusione (cardamomo, coriandolo e pepe rosa) evita il sapore troppo dolciastro e si registra un buon equilibrio complessivo impartito dall’amaro. Il grado alcolico viene ben mascherato da un corpo che pare a tutti gli effetti snello e sottile, grazie all’utilizzo di zucchero caramellato, con la bevuta che si chiude in perfetta armonia fra le varie componenti Scala di amarezza: 2 su 5 International bitterness unit (IBU): 28
  • Regione: Lombardia
  • Abbinamento: Birra da accostare a piatti di carne e brassiche stufate al forno. Pollame (pollo, tacchino, faraona, quaglia) accompagnate con broccoli, cavolfiori cavoletti di Bruxelles e asparagi stufati al forno con besciamella o patate
  • Descrizione: Birra complessa, articolata, dai toni molteplici, audace esempio di una Tripel in stile Belga in cui si fondono spezie, miele e zuccheri caramellati. Nonostante l’elevata gradazione la percezione dell’alcool è ingannevole e il gusto è molto beverino. L’uso del miele locale dell’alto Lario poi, le conferisce ancora più gusto. Insomma una birra di tradizione trappista che i monaci belgi diffusero dal monastero di Westmalle dagli anni ’50 con l’obiettivo dell’esportazione e proprio per questo ha subito vari adattamenti locali (in Europa e nord America) nel corso degli ultimi decenni. Anche La Durada si pone come rivisitazione locale in cui gli ingredienti dell’area del lago danno un tono di territorialità accentuata e questo mix le ha permesso di aggiudicarsi il “Luppolo di Bronzo” nel 2016!

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